陕西的油炸食品包括以下几种：
油馍馍：
这是一种陕北地区的特色小吃，用黄米磨成的面粉制作，呈圆形，中间有孔，色泽金黄，外脆里糯。
油条：
这是一种常见的油炸食品，通常与豆浆、豆腐脑、胡辣汤等搭配食用，外皮酥脆，内部柔软。
油糕：
关中地区的特色小吃，外皮酥脆，内部通常包有红糖，口感香甜。
馓子：
一种油炸食品，用白面搓成细条炸制而成，色泽黄亮，香脆精美，可干吃或搭配牛奶、豆浆等。
虾片：
虽然现在较少见，但曾是很多90后小时候过年时的零食，颜色鲜艳，口感酥脆。
油炸花生米：
做法简单的油炸食品，炸后撒盐，口感香脆。
糖油糕：
西北地区经典小吃，外皮酥脆，内部甜香，馅料可搭配花生、芝麻等。
油香：
穆斯林民族的特色美食，有普通油香、糖油香、肉油香等，外皮酥脆，内里柔软。
油炸馃：
西北少数民族地区逢年过节时的油炸面食，形状各异。
油饼：
陕西关中人早餐的主要食品之一，与油条、油糕等搭配食用，做法与炸油条类似，但形状不同。
泡泡油糕：
陕西三原县的传统小吃，外皮薄如蝉翼，表面蓬松起泡，色泽金黄，入口即化。
炸麻花：
将面团擀成面片后切条，拧成麻花状后炸制，色泽金黄，口感酥脆。
糖油果子：
用糯米粉、大米粉、白糖、红糖等原料制成，油炸后表面呈糖浆色，内部香甜。
麻叶子：
面团擀成薄片后切条，拧成麻花状，油炸后口感酥脆。
这些油炸食品各具特色，既有传统的也有现代的，涵盖了陕西不同地区的风味。如果有机会到陕西旅游，不妨尝试这些地道的美食。
