江西的卤制品知名品牌包括:
煌上煌:
煌上煌是江西的知名品牌,以其独特的酱鸭闻名,使用28味植物香辛料,经过32道工序和72小时酱卤工艺秘制而成。煌上煌从一家小作坊发展为全国卤味巨头之一,拥有4000多家连锁店遍布全国。
杨师傅帝煌 (也称“杨帝煌”):该品牌由杨师傅创立,他凭借高超的卤味手艺,在2021年创立了“杨师傅帝煌”品牌,并获得“2021年度餐饮影响力品牌”荣誉。品牌从江西南昌起步,逐渐扩展到湖北、湖南、贵州等省份,成为一个连锁品牌。
绝味鸭脖:
绝味鸭脖以“辣得过瘾”闻名,采用楚湘传统烹饪技法,注重香料搭配,辣中有香,香里带甜。绝味鸭脖的卤味产品包括鸭脖、鸭掌、豆干等,满足不同口味需求。该品牌在全国有广泛的市场覆盖。
久久丫:
久久丫成立于2002年,结合传统卤制工艺和现代技术,做出口味独特的卤味产品,深受消费者喜爱。久久丫在江西也有一定的市场份额。
这些品牌各具特色,深受消费者喜爱,是江西卤制品行业的佼佼者。