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哪些食品有haccp

机械姬

科技广点通，囊尽科技场天下事

2024-12-28 20:54:12 35次

食品中的HACCP包括以下几类：

微生物危害控制

饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等。

化学危害控制

调味品、食品添加剂、农药残留、重金属、药物残留等。

物理危害控制

食品中的异物、物理污染（如玻璃、金属碎片等）。

建议：

食品企业应积极采用HACCP体系，以确保食品的安全性，预防食品污染和食源性疾病的发生。同时，监管部门也应加强对食品企业的监督和检查，确保HACCP体系的有效实施。

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