恩施州拥有丰富的食品特色产品，其中包括但不限于以下几种：

恩施玉露：

这是一种享有盛誉的湖北历史名茶，属于富硒茶，以其独特的香气和滋味获得了广泛的认可。

板桥党参：

作为中国的四大名党参之一，板桥党参具有特殊香气和微甜味，被誉为“中国党参之首”。

恩施马铃薯：

恩施土豆以其软糯的口感和丰富的营养价值而著名，是恩施地区的重要农产品之一。

土家腊肉：

土家腊肉以其独特的腌制和晾干工艺，香醇可口，是土家人待客的主要菜肴之一。

张关合渣：

这是一种以黄豆和萝卜菜等原料制作的食品，营养搭配科学，味道鲜美。

福宝山莼菜：

莼菜可以煮、炒或凉拌，与鱼肉、熟鸡等搭配做汤，口感鲜嫩。

恩施酱香饼：

这是一种具有地方特色的饼类食品，以其独特的酱香受到人们的喜爱。

恩施竹筒酒：

这是一种以竹筒为容器的酒，具有独特的香气和口感。

生漆：

生漆是一种传统的中国特产，用于制作漆器，具有独特的用途和价值。

大集珍米：

这是一种优质的大米，以其独特的口感和香气著称。

鸡爪黄连：

这是一种中药材，具有药用价值。

中华童子李：

这是一种水果，以其甜美的口感而知名。

油香儿：

这是一种地方小吃，以其独特的风味受到人们的喜爱。

绿豆皮：

这是一种常见的食品，以其独特的口感和用途广泛。

土家油茶汤：

这是一种传统的土家风味小吃，香脆滑鲜，提神解渴。

宣恩火腿：

火腿肉质滋嫩，香味浓郁，是宣恩地区的特产。

来凤漆筷：

这是一种传统手工艺品，工艺精湛，美观实用。

来凤凤头姜：

以其肉质脆嫩和辛辣味浓而著名。

景阳鸡：

鸡肉质细嫩，味道鲜美，是景阳地区的特产。

建始猕猴桃：

果实肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。

柏杨豆干：

豆干质地细腻，可生食或热炒，味道幽长。

社饭：

这是一种传统的节日食品，具有地方特色。

鲊广椒：

这是一种以辣椒和苞谷面为主要原料制成的食品，味道酸辣可口。

葛仙米：

这是一种珍贵的食材，含有多种氨基酸和微量元素。

凤头姜：

以其肉质脆嫩和辛辣味浓而著名。

福宝山莼菜：

莼菜可以煮、炒或凉拌，与鱼肉、熟鸡等搭配做汤，口感鲜嫩。

年肉：

这是一种传统的节日食品，具有地方特色。

土家豆腐：

以黄豆为主料，口感鲜嫩，味道香醇。

醪糟汤圆：

这是一种以醪糟为主要原料制成的汤圆，口感爽滑。

宝石花漆快：

这是一种传统工艺品，集实用与收藏于一体。

31. 土家绣花鞋：这是一种传统的手工艺品，具有防潮、敛汗等功效。

这些特色产品不仅代表了恩施的地域文化，也体现了当地人民的智慧和匠心。如果有机会到恩施旅游或品尝当地美食，这些产品都是值得一试的。