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2024-12-30 22:23:38 90次
桂平的水产食品主要有以下几种品种：
桂平黄沙鳖是一种特产，来源于天然水域，90年代初由桂平市和平南县的农民人工驯养和培育成功。它以肌肉发达结实、肉味鲜美、营养丰富而著称，蛋白质含量高，裙边口感好，脆而有韧劲，汤汁黏稠冷却成胨块。桂平黄沙鳖鲜肉脂肪不超过1.2%，含多种人体必需氨基酸，还富含不饱和脂肪酸。
浔江清水鱼因产于桂平市古称的浔州府而得名，以肉质细嫩、味道鲜美闻名。其做法简单，通常做汤，能保留鱼肉的鲜味和香气，吃起来十分嫩滑。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚并称为“广西三宝”。
田螺汤在桂平也很受欢迎，螺肉爽口，螺汤鲜美，具有独特的风味，深受食客喜爱。田螺汤不仅味道鲜美，还有清热、解毒等功效。
金田淮山是桂平市的地理标志产品，又称山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗和食疗的常用品。淮山细嫩甘滑、清香甜而不腻，具有独特的口感和营养价值。
这些水产食品不仅美味可口，而且具有地方特色，深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到桂平旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。
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