中职食品课本有哪些科目-中国机械网

中职食品课本涵盖的课程主要分为公共基础课和专业课程两大类。

公共基础课包括：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 信息技术

5. 物理

6. 化学

7. 体育与健康

8. 历史

9. 中国特色社会主义

10. 心理健康与职业生涯

11. 职业道德与法治

12. 哲学与人生

13. 艺术

14. 劳动教育等14门学科。

专业课程则包括：

专业基础课程

食品化学

分析化学

食品微生物检验技术

食品营养与卫生

食品安全与质量管理

食品标准与法规认识。

专业核心课程

食品感官检验

食品添加剂

食品包装技术

烘焙食品加工技术

啤酒酿造技术

食品原料安全控制。

专业实习实训课程

认知实训

跟岗实训

岗位实习。

此外，大学专科阶段的专业（技能）课程还包括：

1. 化学基础知识

2. 食品原料知识

3. 食品添加剂应用技术

4. 食品市场营销

5. 食品企业管理

6. 食品法规与监督等。

综上所述，中等职业学校的食品专业课程设置较为全面，涵盖了从基础理论到专业技能，再到实践操作的各个方面，旨在培养学生的综合素质和实践能力。建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的课程进行深入学习。

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