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水产包括哪些食品

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2024-12-28 20:54:43 47次

水产食品是指从水中捕捞或养殖的水生动植物及其加工产品。具体可以分为以下几类：

活鲜水产：

包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等。

冰鲜水产：

俗称“热气水产”，如冰鲜鱼、虾等，这些产品通常在捕捞后迅速冷却以保持其新鲜状态。

冷冻水产：

俗称“冷气水产”，包括冷冻鱼、虾、蟹等，通过低温保存以延长保质期。

水发水产：

如海蜇等，这些产品经过处理后变得可以食用。

水产干货：

如海苔、紫菜、海带、海蜒、鱼干、鱼鲞、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等。

预制水产品：

包括半成品和可直接食用的熟制品。

水产品罐头：

将水产品加工成罐头形式，便于保存和携带。

这些食品营养丰富，风味各异，既可以鲜销，也可以加工成各种食品、饲料以及工业和医药用品

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