艾草可以制作多种食物，以下是一些常见的艾草美食做法：
艾草煮鸡蛋
艾草25克、鸡蛋2个、红糖25克，艾草洗净加水煮沸后加入鸡蛋和红糖，煮熟即可。
艾草饺子
艾叶切碎，加入葱、干冬菇等调味成馅，包成饺子蒸熟或水煮。
艾草青团子
新鲜艾叶切碎，加面粉和水揉成面团，蒸熟即可。
艾草馒头
采摘新鲜艾叶，清洗干净，加入少量碱焯水后打碎，加入老面和面粉混匀，发酵后蒸制。
艾姜煮蛋
艾叶15克、生姜25克和鸡蛋2个加水同煮，待鸡蛋熟后剥壳复入原汁中煨片刻，饮汤食蛋。
艾叶红糖荷包蛋
艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，沥出艾叶后打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤。
艾梗老鸡汤
艾梗150克和老母鸡1只一起煲汤，清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
艾草炒蛋
新鲜艾草切碎，与鸡蛋拌匀后煎熟。
艾糍
将艾草洗净沥干后剁碎，和糯米粉、红糖、蜂蜜舂匀，捏成一个个扁圆形小团子，包入馅料后蒸熟。
艾米果
在江南地区，人们采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用，形状与饺子类似，内有馅。
艾草茶、艾叶汤、艾叶粥
艾草还可以用来制作茶、汤和粥，以增强人体对疾病的抵抗能力。
这些艾草美食不仅美味可口，而且具有不同的保健功效，如调理痛经、暖宫散寒、增强免疫力等。可以根据个人口味和需求选择合适的艾草食谱进行尝试。
