食品天然调色粉主要包括以下几种：
辣椒红：
从辣椒中提取的色素，常用于增加食品的色彩和食欲。
甜菜红：
从甜菜根中提取的天然色素，具有较好的着色效果。
红曲红：
由红曲米中提取的色素，常用于肉类产品的着色。
胭脂虫红：
从胭脂虫中提取的色素，具有鲜艳的红色，常用于乳制品和糖果的着色。
高粱红：
从高梁中提取的色素，常用于调味品和糕点的着色。
叶绿素铜钠：
从叶绿素中提取的铜钠盐，常用于绿色蔬菜和饮料的着色。
姜黄：
从姜黄中提取的色素，具有黄色，并有抗氧化作用。
栀子黄：
从栀子中提取的色素，常用于中式菜肴和糕点的着色。
胡萝卜素：
从胡萝卜中提取的色素，包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素等，常用于乳制品和饮料的着色。
藻蓝素：
从藻类中提取的蓝色色素，常用于饮料和乳制品的着色。
可可色素：
从可可中提取的色素，具有棕色，常用于巧克力和糖果的着色。
焦糖色素：
通过加热糖类物质产生的色素，包括不加氨生产和加氨生产的焦糖色，常用于饮料、糖果和糕点的着色。
这些天然调色粉具有安全性高、色调自然等优点，但成本较高且保质期较短。在使用时，需要注意其稳定性，避免受金属离子、水质、pH值、氧化、光照和温度等条件的影响。
