在疫情期间，选择可以存放较长时间且营养丰富的食品是非常重要的。以下是一些建议：

主食类

大米和面粉：作为主要的食物来源，可以制作各种主食如米饭、面条、馒头等。

杂粮：如小米、绿豆、红豆、燕麦等，这些不仅营养丰富，而且耐储存。

蔬菜类

耐放蔬菜：如土豆、包心菜、娃娃菜、豆角、洋葱、紫甘蓝、南瓜、山药、紫薯、红薯等，这些蔬菜可以存放较长时间，适合煮粥或炒菜。

干货蔬菜：如干蘑菇、干海带、干腐竹、粉条、梅菜干、干萝卜、干豆角等，这些蔬菜通过脱水处理，保存时间更长。

肉类

冷冻肉类：如猪肉、鱼肉、鸡肉等，建议购买新鲜的肉类并冷冻保存，以延长保质期。

肉类制品：如火腿肠、火锅丸子等，虽然营养价值较低，但可以作为方便食品储备。

方便食品

方便面、火腿肠、罐头、速冻食品：这些食品简单易做，适合短时间内食用，能够解决基本的温饱问题。

液体饮品

水：确保有足够的水储备，成年人每天至少需要补充1500毫升水。

牛奶：牛奶是优质蛋白的主要来源，可以增强免疫力，建议每天至少摄入300毫升。

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋：这些蛋类富含优质蛋白和维生素，易于保存，每天吃上一个鸡蛋有助于增强体质。

油类

食用油：如橄榄油、菜籽油等，用于烹饪和调味，建议选择非转基因油。

其他

坚果和干果：如杏仁、核桃、腰果、葡萄干等，这些食物富含营养，且易于保存。

建议

多样化储备：尽量选择不同种类的食品，以确保营养均衡。

合理储存：将易腐食品如肉类、奶制品放在冰箱中冷冻保存，延长保质期。

定期检查：定期检查食品的新鲜度，及时消耗过期食品。

通过以上建议，可以在疫情期间确保家庭食物供应充足，同时保持营养均衡和健康。