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食品有哪些天然色素

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2024-12-30 23:06:59 97次

天然食品色素种类包括：

植物红色素：

红曲红、辣椒红、胭脂虫红、红葡萄提取物、玫瑰茄色素、紫甘兰提取物、萝卜叶提取物、红萝卜提取物等。

植物黄色素：

姜黄素、栀子黄色素、玉米黄色素、南瓜黄色素等。

植物蓝色素：

靛蓝、龙胆蓝色素等。

植物绿色素：

叶绿素及其铜钠盐等。

动物色素：

血红素、虾红素等。

微生物色素：

红曲色素、酱色等。

其他天然色素：

胡萝卜素（橙黄色）、番茄红素（红色）、花青素类、类胡萝卜素、胭脂虫红等。

这些天然食用色素通常是从蔬菜、水果、植物组织、动物和微生物中提取的，它们对身体的影响性较小，但应避免过量摄入。在选择和使用天然食用色素时，应注意其来源和安全性，以确保食品的颜色和安全性。

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