开设食品工厂需要以下主要执照和证件：
食品生产许可证：
这是国家质量监督检验检疫总局颁发的许可证，证明企业具有生产加工食品的能力和资格。申请时需要提供厂房、设备、环境等相关证明材料。
工商营业执照：
企业正式成立并进行经营必须持有的证件。在取得营业执照之前，需要先进行工商注册。
卫生许可证：
食品生产经营企业必须持有的证件，确保食品生产的卫生条件符合标准。
健康证：
所有直接接触食品的工作人员，如厨师、卫生清洁员等，必须每年进行健康检查并持有当年的健康证。
环保审批：
需要向当地环保部门申请，提供厂房、设备、污染物排放等相关材料，以确保生产活动符合环保要求。
消防审批：
确保厂房和设备符合消防安全要求，需要提供相关的消防设施和材料。
食品安全管理体系认证：
根据食品安全法规定，食品加工企业需要建立食品安全管理体系并获得认证。
食品流通许可证：
如果食品加工厂涉及食品的销售，需要办理食品流通许可证。
税务登记证：
需要提供工商营业执照、法定代表人身份证、税务登记表等资料到当地税务机关办理。
组织机构代码证：
拿到营业执照后，可以凭借营业执照到技术质量监督局办理组织机构代码证。
环评批复：
在生产许可证申请过程中，通常需要先取得环评批复报告和消防合格后才能办理。
建议：在办理这些证件时，企业应详细咨询当地相关部门，确保所有材料和手续都符合法规要求，以顺利获得所有必要的执照和证件。
