食品甜味剂都有哪些-中国机械网

食品甜味增加剂主要分为两大类：天然甜味剂和人工合成甜味剂。

天然甜味剂包括：

如木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇等。

如甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜等。

人工合成甜味剂包括：

如糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。

如天门冬酰苯丙酸甲酯（阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。

如三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。

此外，还有一些增甜剂用于果蔬种植过程中，例如植物激素型增甜剂赤霉素和细胞分裂素，用于促进瓜果内部糖分积累，从而增加甜度。

在选择甜味剂时，建议根据具体需求和使用场景进行选择，同时注意其安全性和健康影响。例如，糖精和阿斯巴甜虽然甜度高，但长期大量使用可能对人体健康产生不利影响；而糖醇和天然甜味剂则相对较为安全，适合糖尿病患者等特殊人群使用。

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食品甜味剂都有哪些