食品级检测哪些内容-中国机械网

食品级检测的指标主要包括以下几类：

色、香、味。

食品菌落总数。

食品大肠菌群最近似数。

各种致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等）。

各种化学污染物。

食品添加剂。

食品产生的有毒化学物质。

食品中天然有毒成分。

生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）。

污染食品的放射性核素。

粮食、奶粉中的水分含量。

外观、气味、口感等。

水分。

灰分。

密度、酸价、过氧化值等。

干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖等。

铁、锌、钠等矿物质元素。

铅、砷等有害元素。

食品添加剂、农药残留、兽药残留、营养成分等。

重金属（如汞）。

黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。

这些指标是根据食品的种类、用途等因素而异的，并且会依据相关的国家标准进行检测。食品检测项目非常多，涵盖了从感官、微生物、理化、元素到色谱等多个方面，以确保食品的安全性和卫生质量。

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