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加工肉食品有哪些

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2024-12-30 23:30:35 21次

肉制加工食品包括以下几类：

腌腊肉制品：

包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等。

酱卤肉制品：

包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等。

熏烧烤肉制品：

包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等。

熏煮香肠火腿制品：

包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。

发酵肉制品：

例如肉酱、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼等。

其他加工肉制品：

包括猪肉加工的香肠、火腿肠、酱肉；鸡肉加工的火腿肠；牛肉加工的火腿肠、酱牛肉等。

这些肉制加工食品通过不同的加工工艺，如腌制、风干、发酵、烟熏、煮制等，以提升口感或延长保存时间。常见的肉制品有香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯等。

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