烘焙食品的辅料有哪些-中国机械网

烘焙食品的原辅料包括以下几类：

面粉：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米粉、小麦胚芽、大麦胚芽、糯米粉等。

白砂糖、红糖、蜂蜜、糖浆等。

黄油、植物油、动物油、果仁油等。

水、牛奶、鲜奶油、果汁等。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

酵母、泡打粉、苏打粉、速发酵母等。

香草精、柠檬汁、肉桂粉、姜粉、豆蔻等。

杏仁、核桃、榛子、开心果等。

苹果、香蕉、蓝莓、草莓、柠檬等。

盐、巧克力、干果等。

塔塔粉、蛋糕油、改良剂等。

吉利丁片、吉利丁粉等。

抗氧化剂、乳化剂等。

这些原辅料通过不同的组合和配比，可以制作出各种风味和口感的烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干、派、挞等。根据不同的烘焙需求和口味偏好，可以灵活选择和调整这些原辅料。

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烘焙食品的辅料有哪些