话化类食品有哪些-中国机械网

话化类食品主要包括以下几类：

以谷物（如玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等）、薯类（如马铃薯、红薯、紫薯等）或豆类（如荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等）为主要原料，采用膨化工艺（如焙烤、油炸、微波或挤压）制成体积明显增大的休闲食品。

常见膨化食品包括雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

通常使用水果作为原料，经过腌制，并添加食品添加剂、糖和甘草（可加或不加）。

这类制品有甜、咸、酸等风味，常见的话化类食品包括话梅、话李、九制陈皮等。

以鲜果为原料的甘草制品，形状保持果体的样子，表面干燥，有的表面带有盐霜，味道酸甜、略咸。

常见凉果类食品包括冰糖杨梅、陈皮梅、青梅等。

总结：

话化类食品主要分为膨化食品和甘草制品（话化类）两大类，前者以谷物、薯类或豆类为主要原料，后者以水果为主要原料。这两大类食品在风味和制作工艺上有所不同，但都属于休闲食品的一种。

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话化类食品有哪些