食品动物禁用的兽药分为以下几类：

兴奋剂类

克仑特罗（Clenbuterol）

沙丁胺醇（Salbutamol）

西马特罗（Cimaterol）及其盐、酯及制剂

性激素类

己烯雌酚（Diethylstilbestrol）及其盐、酯及制剂

玉米赤霉醇（Zeranol）

去甲雄三烯醇酮（Trenbolone）

醋酸甲孕酮（Mengestrol Acetate）及其制剂

具有雌激素样作用的物质

醋酸甲孕酮（Mengestrol Acetate）

氯霉素及其盐、酯

氯霉素（Chloramphenicol）及其盐、酯（包括琥珀氯霉素）

氨苯砜及其制剂

氨苯砜（Dapsone）及其制剂

硝基呋喃类

呋喃唑酮（Furazolidone）

呋喃它酮（Furaltadone）

呋喃苯烯酸钠（Nifurstyrenate sodium）及其制剂

硝基化合物

硝基酚钠（Sodium nitrophenolate）

硝呋烯腙（Nitrovin）及其制剂

催眠、镇静类

安眠酮（Methaqualone）及其制剂

硝基咪唑类

替硝唑（Metronidazole）及其盐、酯及制剂

甲硝唑（Metronidazole）

地美硝唑（Dimetridazole）

喹噁啉类

卡巴氧（Carbadox）及其盐、酯及制剂

抗生素类

万古霉素（Vancomycin）及其盐、酯及制剂

其他禁用药物

洛美沙星（Lomefloxacin）、培氟沙星（Pefloxacin）、氧氟沙星（Ofloxacin）、诺氟沙星（Norfloxacin）等4种原料药及其各种盐、脂及其各种制剂

林丹（Lindane）

毒杀芬（Camahechlor）

呋喃丹（Carbofuran）

杀虫脒（Chlorophacinone）

酒石酸锑钾（Antimony tartrate）

锥虫胂胺（Tryparsamide）

孔雀石绿（Malachite green）

五氯酚酸钠（Sodium pentachlorophenate）

各种汞制剂（包括氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞）

这些禁用兽药分为禁用于所有食品动物、禁用于所有食品动物但用作杀虫剂、清塘剂、抗菌或杀螺剂、以及禁用于所有食品动物用作促生长等类别。禁用兽药的具体使用限制和处罚措施，请参照相关法规和公告执行。