食堂留样包括哪些食品-中国机械网

食堂留样食品包括以下几类：

包括米饭、馒头、面条等各类谷物制品。

食堂制作的各类热菜、凉菜、汤品等，无论是荤菜、素菜还是荤素搭配的菜品均需留样。

如包子、饺子、糕点等。

如豆浆、果汁等现场制作的饮品。

如学校食堂为特殊活动或节日制作的特色食品等。

此外，对于每餐次的米饭、面食、蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等主要食品，以及自制的调味品、饮料等也应进行留样。留样食品应分为三份，分别盛放在已消毒的密闭专用容器内，并且留样数量应不少于125克，对于易腐食品，留样数量应满足检验和复检的需要。留样时间应不少于48小时，以便后续检验和事故调查使用。

建议：

食堂应严格按照规定进行留样，确保留样食品的种类和数量满足要求。

留样食品应在冷藏条件下保存，并注明留样日期、餐次等信息，以便于后续的检验和追溯。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

食堂留样包括哪些食品