硼砂是一种含硼矿物和硼化合物化工原料，虽然它具有防腐、增韧等作用，但因其毒性，通常不允许添加在食品中。然而，一些不法商家为了改善食品的口感、延长保质期或美化外观，仍然非法添加硼砂到以下食品中：
面制品：
包括湿面条、饺子皮、馄饨皮、凉皮、拉面、河粉等。硼砂能使这些食品更具韧性和滑爽口感，且不易变质。
肉制品：
如肉丸（包括牛肉丸、鱼丸）、香肠、火腿等。添加硼砂可以改善口感，增加弹性，并起到防腐作用。
豆制品：
例如腐竹、豆腐干、豆腐皮等。硼砂可以使豆制品色泽鲜亮，质地坚韧，同时增强防腐性能。
粽子：
在制作粽子过程中添加硼砂，可以增加其质地口感，使其更加细腻柔软且有弹性，同时延长粽子的保存时间。
凉粉：
一些不法商贩为了让凉粉看起来更加晶莹剔透，会在制作过程中加入硼砂。
油条：
为了让油炸出来的油条色泽金黄、蓬松可口，有些商家会在面团中添加硼砂。
年糕：
某些制造商会在生产年糕过程中使用硼砂作为辅助材料，使年糕质地更加柔软细腻。
需要注意的是，虽然这些食品中添加了硼砂，但长期大量食用含有硼砂的食品可能会对人体健康造成严重危害。因此，消费者在购买和食用这些食品时，应尽量选择正规渠道和有信誉的品牌，仔细查看产品标签，避免购买含有不明添加剂的食品。
