红曲类食品都包括哪些-中国机械网

红曲类食品种类繁多，以下是一些常见的红曲类食品：

红曲馒头

红曲面包

红曲饼干

红曲饺子等

以豆腐为基础，利用红曲霉菌进行发酵制作的食品，具有味道鲜美等特点

利用红曲霉菌对肉质进行熏制和腌制的肉制品，具有独特的红色和香味

以红曲为主要原料发酵而成的一种醋，具有醇厚的酸甜口味和保健功效

传统的中国酒类，主要由红曲发酵而成，具有独特的口感和香气

以豆腐为主要原料，加入红曲经过发酵制成的食品，外观红色，口感细腻，营养丰富

以红曲为原料制成的饮料，如红曲茶、红曲果汁等，具有独特的口味和颜色，还有一定的保健功效

红曲蛋糕、红曲米饭等

此外，红曲还可以分为不同的类型，如米曲和麦曲，每种类型下又有不同的品种和用途。根据用途，红曲还可以分为色素红曲、他汀红曲和多糖红曲等。

这些红曲类食品不仅色香味俱佳，还具有一定的健康益处，如助消化、活血化瘀等。建议在日常饮食中适当添加，以获得更好的营养和保健效果。

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红曲类食品都包括哪些