食品生产加工过程中通常包括以下车间：
更衣室：
用于员工更换工作服，保证生产环境的卫生。
清洗消毒区域：
用于生产前后的设备、工器具和环境的清洗和消毒。
原料预处理车间：
对原料进行清洗、分割、称量等预处理工作。
辅料存放车间：
存放生产过程中所需的辅助材料。
配料间：
进行原料的混合和调味。
生产车间：
主要进行食品的生产加工。
成品包装车间：
对生产完成的产品进行包装。
成品存放车间：
存放已经包装好的成品。
仓库：
包括原辅料仓库和成品仓库，用于存储大量的原材料和成品。
化验室：
进行产品质量检测和化验。
危险化学试剂存放地点：
专门用于存放和处理危险化学试剂。
此外，根据不同的食品类型和加工工艺，还可能包括以下特殊车间：
发酵室：
用于需要发酵工艺的食品，如面包、糕点等的生产。
洗蛋间：
用于直接使用鸡蛋作为原料的工厂，进行鸡蛋的清洗和消毒。
原料验收场、原料处理场、原料腌制场、干燥晾晒场（房）、容器清洗场所、加工调配场、干燥室、内包装室、外包装室等：
这些车间用于蜜饯等食品的生产。
豆制品生产线：
包括豆浆、豆腐、豆皮、豆干等产品的生产线，涉及浸泡、磨浆、过滤、煮沸、凝固、浇注、压制成型、剥皮等工艺。
综上所述，食品生产加工的车间设置会根据具体产品的生产工艺和卫生要求有所不同，但上述列举的车间是大多数食品加工厂都会涉及的。
