乐山食品特色有哪些菜谱-中国机械网

乐山食品特色菜包括：

以竹签串起各类食材，如脆嫩的郡肝、滑爽的木耳、多汁的藕片等，浸泡在由鸡汤、红油、芝麻等调制而成的汤汁中，吃起来麻辣鲜香。

传统名菜，以牛骨、香料等长时间熬制的奶白色汤头，搭配牛肉、牛肚、牛肠等牛杂，鲜嫩爽滑，营养丰富。

鸭子表皮经过特殊处理，炸至金黄酥脆，再刷上一层麦芽糖等调制而成的糖衣，色泽诱人，鸭肉紧实嫩滑，甜中带咸。

以本地优质大豆为原料，豆腐质地细嫩、绵软，菜品多样，如三鲜豆腐、麻婆豆腐等，鲜美可口。

以多种香料和辣椒熬制的鲜香麻辣汤底，食材丰富，包括蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等，涮煮后风味独特。

包括各种串炸制的美食，如肉类、蔬菜等，外皮酥脆，内里多汁。

选用岷江特产江团鱼，清蒸方式锁住鲜味，肉质嫩滑，汤汁清甜。

这些美食代表了乐山的独特风味和丰富的饮食文化，是游客到乐山旅游时不可错过的佳肴。

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乐山食品特色有哪些菜谱