未来食品考研专业主要包括以下几种：

食品化学与工程：

研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及食品加工过程中的化学工程原理和技术。

食品加工与保藏应用技术：

研究食品的加工技术、保藏方法及其在食品工业中的应用。

保健功能食品研究：

研究具有特定保健功能的食品成分、生产工艺及其保健效果。

食物资源开发利用：

研究食物资源的开发和利用，包括食物资源的种类、特性及其在食品工业中的应用。

生态食品科学与生物技术：

研究生态食品的科学原理和生物技术在食品生产中的应用。

食品生物技术：

研究生物技术在食品生产、加工和保藏中的应用。

食品化学及应用：

研究食品的化学组成及其在食品工业中的应用。

食品加工与保藏：

研究食品的加工技术和保藏方法。

食品分析与检测：

研究食品的成分分析、检测技术及其在食品质量控制和科学研究中的应用。

食品分离与重组：

研究食品的分离技术和重组技术，以提高食品的品质和加工效率。

粮食与油脂加工：

研究粮食和油脂的加工技术及其在食品工业中的应用。

食品科学与工程：

研究食品的生产工艺、工程设计、品质控制及科学研究等方面的基本知识和技能。

食品质量与安全：

研究食品的品质安全、卫生问题及其控制方法。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分及其在人体健康中的作用。

农产品加工与贮藏工程：

研究农产品的加工技术、贮藏方法及其在农业中的应用。

葡萄与葡萄酒工程：

研究葡萄和葡萄酒的生产工艺及其在食品工业中的应用。

这些专业涵盖了食品科学的各个方面，包括化学、生物学、工程技术和应用等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入研究。