食品安全问题主要涉及以下几个方面：

微生物污染：

食品中的有害细菌、病毒、寄生虫等微生物可能引发食物中毒。例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等污染的肉类和蛋类产品。

化学污染：

食品中可能存在农药、兽药、添加剂等化学物质残留，长期摄入可能对人体健康造成慢性危害。例如，某品牌大米被检测出含有过量的镉元素，长期食用可能导致肾脏损害。

物理污染：

食品中可能混入杂质、异物等，如金属碎片、玻璃碴等，可能导致消费者受伤。

食品掺伪：

不法商贩可能用低质、低价的原料冒充优质原料，或添加违禁成分。例如，用猪肉冒充羊肉制作烤串的案件。

食品加工不当：

由于操作不当或设备不洁等原因，食品在加工过程中可能受到污染。例如，某熟食店因加工环境脏乱导致消费者食用后出现食物中毒症状。

假冒伪劣食品：

假冒品牌、伪造生产日期、保质期等违法行为，严重损害消费者权益。例如，三聚氰胺奶粉事件。

农业种植和养殖业的源头污染：

农药、兽药滥用导致食品中残留量过高，威胁食品安全。例如，瘦肉精、孔雀绿等事件。

环境污染：

排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源对食品安全造成威胁。例如，地沟油事件。

食品生产经营单位卫生问题：

食品生产、经营中存在的卫生问题，如使用不合格的生活饮用水和消毒剂，影响食品安全卫生。

食品添加剂和农药残留问题：

科技的发展带来了各种食品添加剂，但过量使用或滥用可能对人体健康造成危害。例如，亚硝酸盐、苯甲酸钠等添加剂的使用。

转基因食品问题：

转基因食品的安全性问题一直备受争议，其对人体健康的影响尚无定论。

食品流通环节经营秩序不规范：

食品经营企业小而乱，溯源管理难，部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。

食品安全标准体系滞后：

我国的食品标准与实际需要和国际标准相比还有较大差距。

检测水平低：

现有的食品安全检验检测机构资源稀缺，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。

综上所述，食品安全问题涉及多个方面，需要全社会共同努力，加强监管和科技创新，确保食品的安全性和卫生性。