过年的油炸食品种类繁多,以下是一些常见的例子:
炸圆子/丸子:
可以是肉丸子、鱼丸子或红薯粉圆子等,象征着团圆和美满。
炸麻叶:
用面粉、鸡蛋、芝麻和白糖制成,寓意红火。
干炸黄花鱼:
将黄花鱼裹上干淀粉后油炸,味道鲜美。
炸肉丸子:
猪肉剁碎加入调料搅打上劲后油炸,通常与春卷、锅贴等搭配食用。
炸酥肉/里脊:
外酥里嫩,适合作为下酒菜。
炸年糕:
将年糕切片后油炸,外皮酥脆,内部软糯。
麻球:
由糯米粉和芝麻制成的球状食品,油炸后外层酥脆,内部软糯。
炸藕盒:
藕夹肉馅后裹上面糊油炸,味道香酥可口。
炸鸡翅:
腌制后裹上面糊油炸,金黄诱人。
炸春卷:
包裹蔬菜、肉类或海鲜的馅料后油炸,象征财富和好运。
炸虾球:
将虾肉裹上面糊后油炸,外酥里嫩。
炸麻花、 炸油条、 油饼、 面窝等传统早餐油炸食品也是过年期间常见的。
这些油炸食品不仅美味可口,而且富含节日气氛,是许多家庭在春节期间的传统美食