在中国,许多综合性大学和农业院校都开设了食品科学与工程相关专业。以下是一些知名的学校及其食品专业的特点:
江南大学:
在食品科学与工程领域的研究实力处于全国领先地位,尤其在发酵食品及粮油方面具有特色。
中国农业大学:
在食品科学与工程领域的研究实力也非常强大,综合实力强。
华南理工大学:
在制糖工程方面具有优势。
浙江大学:
食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识。
南京农业大学:
在食品科学与工程领域也有较高的研究实力和影响力。
郑州科技学院:
河南省民办高校,开设有食品科学与工程专业。
天津科技大学 和 郑州轻工业大学:
较早开始招收食品科学方面的本科生。
江南大学(原无锡轻工大学)和 大连工业大学:
食品科学与工程专业具有博士学位授予权。
西南农业大学:
其“农产品贮藏与加工”为全国重点学科。
云南农业大学:
在蜂学方面具有特色,建有专门的“蜂学研究所”。
这些学校中的食品专业课程设置通常包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等核心课程。