食品辅料包含的种类非常繁多，以下是一些主要的食品辅料种类：
基础原料
谷物：如小麦、大米、玉米等，提供淀粉和能量。
肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉等，提供蛋白质。
蔬果：提供维生素、矿物质和纤维。
乳制品：如牛奶、奶油、酸奶等，提供钙质和蛋白质。
调味料
食盐：调节食品口感，增强风味。
糖类：增加食品的甜味。
酱油、酱料：为食品提供咸味和特殊风味。
香料和香精：提供或增强食品的香气。
添加剂
用于改善食品的品质、口感、保质期等特性。
淀粉及其制品
淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇等。
专用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料等。
香辛料及调味料
香料：如花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果、生姜、大蒜、葱、洋葱、香菜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等。
调料：如盐、鸡精、酱油、老抽、生抽、料酒等。
动植物提取物
提供食品特定的风味和营养成分。
饮料浓缩液
用于增加饮料的口感和风味。
其他辅助材料
如胶水、胶带、剪刀、尺子、笔、纸张、绳子、针线等，这些虽不直接用于食品生产，但在食品制备过程中可能会用到。
这些辅料在食品生产和加工中起着至关重要的作用，它们不仅能够提升食品的口感和风味，还能增强食品的营养价值和外观。选择合适的食品辅料对于生产高质量、安全卫生的食品至关重要。
