山东风味食品种类繁多，以下是一些著名的山东风味食品：

山东煎饼：

山东煎饼是山东的标志性小吃，薄而大，常卷上土豆丝或大葱，味道十分美味。山东煎饼源于泰安，是山东著名的特色面食小吃之一。

九转大肠：

将猪大肠焯水后油炸，再微火烹制，色泽红润，五味俱全，质地酥烂。

德州扒鸡：

德州市非常出名的菜肴，鸡肉软烂易脱骨，滋味鲜美，深受各地人喜爱。

爆炒腰花：

山东传统家常菜，味道香醇，润滑不腻，富有营养，是鲁菜中的经典美食。

济南油旋：

油旋又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

周村烧饼：

源于汉代的“胡饼”，已有1800多年的历史，外皮圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，口感酥脆香甜。

烟台焖子：

烟台焖子是独具特色的风味小吃，由油煎粉胚制成，加蒜拌着吃，味道鲜美。

莱芜香肠：

莱芜口镇的传统工艺，有近200年的历史，肉质鲜嫩，味道鲜美。

青岛鸡汤馄饨：

青岛市的一道特色小吃，色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口味鲜而不腻。

临沂炒鸡：

选用优质土鸡，肉质鲜嫩，猛火爆炒，口感鲜嫩多汁。

济南糖醋大虾：

外皮酥脆，肉质鲜嫩，酸甜适口。

淄博风味茄子：

博山菜系中的一道传统“怪味菜”，以其独特的口感和味道而闻名。

杂粮小饼：

制作方法独特，营养价值丰富，历史悠久，深受各地欢迎。

肉火烧：

潍坊的传统名吃，外皮酥脆，内馅鲜美。

菜煎饼：

枣庄的特色小吃，馅料丰富，口感酥脆鲜香。

德州扒鸡：

被誉为“天下第一鸡”，肉质酥烂，五香脱骨，肉嫩味纯。

济南把子肉：

以肥瘦相间的五花肉为主料，肥而不腻，瘦而不柴。

青岛啤酒：

中国著名的啤酒品牌，口感清爽，是青岛的特色美食之一。

鲁菜宴席：

包括清蒸海捕的海鲜和慢炖的山野菜等，体现了鲁菜的精髓。

煎饼果子：

薄薄的煎饼外脆里嫩，搭配自制酱料和新鲜蔬菜。

四喜丸子：

外皮炸至金黄，内馅包含多种食材，口感丰富，汤汁浓郁。

扒海参：

威海地道的扒海参，口感滑嫩。

水煎包、 油炸山山牛、 红烧兔子头、 糁、 单县羊汤、 济南草包包子、 瓦罐小吃、 朝天锅、 临清烧卖、 福山拉面、 聊城呱嗒、 曲阜熏豆腐、 青岛锅贴、 商河老豆腐、 芝泮烧肉等也是山东的风味食品。

这些食品不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是山东地区不可或缺的美食文化代表。