自由机械
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2024-12-31 02:07:03 14次
高温易腐的食品主要包括以下几类：
发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。
花生、玉米、芝麻等，容易产生黄曲霉素。
水果干、干香菇、虾皮等，容易霉变、生虫或吸潮变软。
大米、豆类，容易生虫，建议冷冻保存。
馒头、面包等，如果一餐吃不完，应放在室温下。
豆瓣酱、芝麻酱等，会缓慢发生脂肪氧化反应，风味变差。
米粉、凉皮、河粉等，容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素。
苹果、梨、桃子等，腐败变质后可能产生真菌毒素如展青霉素。
容易产生有害物质。
为了防止食品在高温下变质，建议采取适当的储存和加工方法，如冷藏、冷冻、密封包装等。同时，消费者在购买和食用时应注意查看生产日期和保质期，确保食品安全
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