生产食品通常需要以下证件：

食品生产许可证 （SC）：这是针对食品生产加工环节和生产区域申请的证书，适用于各类生产企业，包括糕点、豆制品、白酒、乳制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。

营业执照：

这是企业或个体工商户进行食品生产活动的基本证件，证明其合法经营资格。

税务登记证：

从事生产、经营的纳税人需要向主管税务机关申报办理税务登记，颁发登记凭证。

组织机构代码证：

由全国组织机构代码管理中心负责办理，用于证明企业或个体工商户的合法身份。

健康证：

从业人员需进行预防性健康检查并取得健康证明，方可从事食品生产活动。

食品安全管理制度：

企业应建立完善的食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全检查制度、食品质量安全追溯制度等。

消防安全证书：

企业需通过消防检测并验收合格，获得主管环保局的批准。

保健食品卫生许可证申请表及 卫生部《保健食品批准证书》：

生产保健食品的企业需要这些证件。

产品配方及生产工艺等相关技术材料。

产品标签、说明书样稿。

生产场所及周围环境平面图。

生产设施设备清单。

食品质量管理规章制度。

委托加工合同：

若涉及委托加工，需提供委托加工有效合同。

其他相关证明文件：

根据具体生产情况，可能还需要提供其他相关证明文件，如商标注册证明、卫生许可证等。

综上所述，生产食品需要办理的证件种类较多，企业应根据自身生产的产品类型和规模，准备相应的申请材料，并按照规定的流程进行申请和审批。