地方特产冷冻食品包括以下几种：
冻梨：
冻梨在东北很常见，分为花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等品种。冻梨经过冷冻处理后，口感绵密，酸甜可口，具有解酒、助消化的作用。
冻柿子：
冻柿子是东北冻果的代表之一，经过冷冻处理后，果肉变得晶莹剔透，口感软糯，甜度较高，具有独特的甜蜜味道。
冻白菜：
冻白菜在东北地区很受欢迎，口感细腻软糯，适合炖或煮，解冻后切成小块，挤掉水分后蘸酱食用。
冻饺子：
东北人喜欢在冬天包冻饺子，包好后放到室外冷冻，食用时非常方便，口感好，尤其是酸菜猪肉馅的饺子更是经典。
粘豆包：
粘豆包是东北有名的小吃，每年冬天后，人们磨米、发面、烀豆馅，包好后直接冻上，食用时蒸上一大锅，又甜又糯。
冻豆腐：
冻豆腐是东北常见的冻货，将新鲜豆腐切成小块直接放到室外冷冻，冻过的豆腐营养更丰富，表面有无数个蜂窝眼，炖菜时吸满汤汁，味道鲜美。
冰糖葫芦：
冰糖葫芦在东北非常流行，通常用山楂、黑枣、橘子、香蕉等水果制成，表面裹上一层晶莹的糖衣，冬季街头常见。
冻沙果：
冻沙果包括串铃果和大秋果等，经过冷冻处理后，野味依旧，酸甜可口。
冻黄桃：
冻黄桃在寒冬腊月非常受欢迎，肉质柔嫩，鲜甜多汁。
速冻食品：
如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等，这些食品以米、面、杂粮等为主要原料，经过加工制成，可以在冻结条件下运输储存及销售。
这些冷冻食品不仅美味可口，而且具有地方特色，适合在冬季食用，为人们带来温暖和满足。
