食品中的虫害有多种，以下是一些常见的食品寄生虫及其原因：

蛔虫：

通过摄入被污染的蔬菜、水果、饮水等途径进入人体，在肠道内繁殖。蛔虫的卵在粪便中排出，通过卫生习惯、水源、食物等途径传播。

沙门氏菌：

通过摄入被污染的家禽、家畜、海鲜等食品进入人体，在肠道内繁殖。沙门氏菌的污染源主要是家禽、家畜的肉类、蛋类和奶类，以及海鲜类食品。

弓形虫：

通过摄入被污染的家禽、家畜、野生动物等食品进入人体，在大脑、眼睛等部位繁殖。弓形虫的污染源主要是家禽、家畜的肉类和蛋类，以及野生动物的肉和脑组织。

阿米巴虫：

通过摄入被污染的蔬菜、水果、饮水等途径进入人体，在肠道内繁殖。阿米巴虫的卵在粪便中排出，通过卫生习惯、水源、食物等途径传播。

肝吸虫：

通过摄入被污染的淡水鱼、虾等食品进入人体，在肝脏内繁殖。肝吸虫的卵在粪便中排出，通过生食淡水鱼、虾等食品传播。

肺吸虫：

通过摄入被污染的蟹类、蜊蛄等食品进入人体，在肺部等部位繁殖。肺吸虫的卵在粪便中排出，通过生食蟹类、蜊蛄等食品传播。

绦虫：

通过摄入被污染的食物、水源等途径进入人体。绦虫的卵通过粪便排出，再通过食物链传播。

旋毛虫：

通过摄入被污染的肉制品进入人体。旋毛虫的幼虫在肉中发育成成虫，引起旋毛虫病。

中华枝睾吸虫：

通过摄入被污染的淡水鱼、虾等食品进入人体，在肝脏内繁殖。中华枝睾吸虫的卵在粪便中排出，通过生食淡水鱼、虾等食品传播。

玉米象、谷蠹、豌豆象、粉斑螟、米象、拟裸蛛甲、黑菌虫、烟草甲：

这些昆虫主要侵害谷物、粉类、豆类、干果、药材及竹木器材等，造成储存物品的损坏。

仓储害虫：

如甲虫类、蛾类和螨类，它们在不良的贮存条件下容易孳生，侵害粮食、豆类、酱类、咸菜等食品。

昆虫：

如蝇蛆、干酪蝇幼虫等，它们通过污染食品，导致食品腐败变质，虽然尚未发现对健康造成显著危害，但严重影响食品的质量和卫生。

综上所述，食品中的虫害包括多种寄生虫和昆虫，它们通过不同的途径进入食品，影响食品的质量和卫生，进而对人体健康造成不同程度的危害。因此，在食品的生产、加工、贮存、运输和销售过程中，应采取有效的防治措施，确保食品的安全和卫生。