兰州牛肉拉面：

始于清朝嘉庆年间，以陈香贵、马记永、张拉拉等品牌为代表，深受资本青睐。

新中式烘焙：

如虎头局、墨茉点心局等品牌，受到IDG资本、红杉中国等知名资本的青睐。

热卤品牌：

如绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等上市公司占据头部地位，同时盛香亭、卤林传奇、研卤堂等品牌也获得资本关注。

御记煌：

以三汁焖锅为主打，结合传统中餐精华和现代养生理念。

竹鱼村：

专注于古法烤鱼，菜品丰富多样，加入多种中药材，注重营养均衡。

海趣：

主打麻辣海洋风休闲时尚小吃，以海鲜为主，创意独特。

芒果大叔：

以鲜芒果为主题，专注于鲜果为核心的营养膳食，运营模式包括店中店、直营、加盟连锁。

周黑鸭：

湖北周黑鸭食品有限公司旗下的鸭类深加工休闲食品品牌，以独特口味成为市场知名品牌。

绝味鸭脖：

采用秘制香料烹制，结合传统药膳食谱，属于绝味招牌风味系列。

煌上煌：

江西煌上煌集团食品股份有限公司旗下的国家保护商标和著名商标，以畜禽肉制品加工为主。

miss汇珍天妇罗：

山东嗨牛餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌。

全聚德：

拥有全鸭席和400多道特色菜的国际餐饮名店，以全聚德烤鸭为主。

杏花楼：

上海杏花楼（集团）有限公司旗下的国家保护商标和中华老字号，以川菜为底蕴。

广州酒家：

广州酒家集团股份有限公司旗下的中华老字号企业，国家保护商标，广东省著名商标。

安井：

安井食品集团股份有限公司，主要从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

良兴：

石家庄市良兴食品有限公司，专注于肉类精细化调理加工。

好乡润：

安阳乡润食品有限公司。

这些品牌在各自的细分市场中表现出色，并且获得了不同程度的资本关注和市场份额。建议关注这些品牌的最新动态，以获取最新的市场信息。