贵州本地食品特产丰富多样，涵盖了肉类、蔬菜、小吃、调味品等多个类别。以下是一些著名的贵州特产：

威宁火腿：

威宁火腿已有600多年的历史，肉质细嫩，色泽鲜红，风味独特，是贵州地区的一大传统特产。

花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉以其独特的风味和口感而著名，是贵阳地区非常受欢迎的小吃。

贵州酸汤鱼：

酸汤鱼是苗侗族的传统菜肴，以鱼肉、酸汤、山仓子等香料制成，略带酸味，鲜嫩爽口。

遵义羊肉粉：

遵义羊肉粉以其醇厚的汤底和鲜嫩的羊肉片而著名，深受当地人和游客喜爱。

肠旺面：

肠旺面集山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润、武汉热干面的醇香于一身，色香味俱佳。

丝娃娃：

丝娃娃是一种贵阳街头常见的汉族小吃，以素菜脆嫩、开胃健脾而著名。

贵阳碗耳糕：

碗耳糕是一种传统糕点，口感软糯，香甜可口。

洋芋耙：

洋芋耙是贵州的一种传统小吃，以土豆为主要原料，口感香酥。

麻江蓝莓：

麻江蓝莓品质优良，口感酸甜，是贵州省的特产水果。

镇宁波波糖：

宁波波糖是一种独特的糖果，口感酥脆，入口即化，是贵州人喜爱的甜点。

关岭火龙果 、 修文猕猴桃：

这两种水果在贵州省内享有盛名，口感鲜美，营养丰富。

黔茶：

包括都匀毛尖、湄潭翠芽等名茶，贵州茶以其清香、醇厚而著名。

贵州茅台酒：

茅台酒以其独特的酿造工艺和浓郁的香气而闻名，是中国白酒的代表。

石阡苔茶：

石阡苔茶是中国贵州省石阡县的名茶，品质好、产量高，茶叶味道醇厚。

青岩豆腐：

青岩豆腐是贵州省贵阳市的传统名小吃，烤制后佐以酱料，口感新鲜爽口。

老干妈辣椒酱：

老干妈以其独特的口感和麻辣的味道而闻名，是贵州的一道特色调味品。

盘县火腿：

盘县火腿以其鲜香可口而著名，选用当地土猪的后腿，经过多道工序精心制作。

安顺蜡染：

安顺蜡染是贵州传统的手工艺之一，以其精湛的技艺和独特的图案而著称。

湄潭翠芽：

湄潭翠芽是贵州特产中的一颗璀璨明珠，口感鲜嫩，清香扑鼻。

威宁荞酥：

威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜的特点。

这些特产不仅代表了贵州的饮食文化和地方特色，也是游客喜爱的旅游纪念品。建议游客在游览贵州时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的风土人情。