河南的地方特色食品种类繁多，以下是一些著名的河南食品：

道口烧鸡：

产自安阳滑县，以其色泽油亮、味道软烂、咸淡适口而著名，是中国四大名鸡之一。

开封西瓜：

种植历史悠久，瓜瓤呈鲜红色和黄色，吃起来清香爽口，汁多籽少、香甜可口。

杜康酒：

产自洛阳，有“贡酒”、“仙酒”的美誉。

罗锅酱肉：

在新乡市解放路中段，色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻。

司马怀府鸡：

新乡市黄河宾馆的一道传统名菜，以三国时期魏国大将军司马懿命名。

糖熘鱼：

新乡豫中饭庄的传统名菜，外焦里嫩，甜酸适口。

长垣油条加鸡蛋：

在河南省小吃名吃大赛中获奖，是豫北特色小吃。

鸡汁豆腐脑：

长垣的传统小吃，口感鲜滑，深受欢迎。

红焖羊肉：

由李武卿老先生创始，以其筋道酥烂、香辣可口闻名。

胡辣汤：

源于河南周口，汤味浓郁，香辣可口，是早餐的绝佳选择。

河南烩面：

被誉为“中国十大面条之一”，有4000年的历史，劲道的面条，汤醇面筋。

开封灌汤包：

皮薄馅足，汤汁丰富，是开封的传统名吃。

汴京烤鸭：

历史悠久，早在北宋时期已是名肴。

南阳五香黄牛肉：

以南阳小黄牛为主料，味道鲜美。

安阳酱驴肉：

安阳的传统美食，风味独特。

河南白切羊：

地道的河南美食，肉质鲜嫩。

天下第一面：

即河南滋补羊肉烩面，是河南面食的代表。

宫廷烧饼、 开封小笼灌汤包、 濮阳状馍、 安阳炒饼等：都是河南的传统面食。

这些食品不仅代表了河南的饮食文化，也体现了当地的风土人情和历史传承。如果你有机会到河南旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。