烘焙食品的保存工具主要包括以下几种:
密封罐、密封瓶、密封盒:
这些容器可以用来装好烘焙食品,如饼干、面包等,以保持其新鲜度和口感,防止受潮和变质。
柜体、柜门、控制台、固定板、制冷器、滑轨、翻转组件、装载盒和按压组件:
这种专业的烘焙食品存储设备具备制冷和翻转功能,可以方便地存取冷冻后粘结在装载盒内的食品,如饼干等。
食品安全测温仪:
这种仪器可以进行表面及食品中心温度测量,适用于食品业、餐馆以及食品零售业,确保食品在保存过程中的温度控制,从而保障食品安全。
AHA欧包软欧法棍转移板:
这种不粘的面包转移板可以让面团转移步骤更顺滑,避免沾染大量水分,适合用于面包的保存。
法国MF割包刀:
这种割包刀非常薄且锋利,可以减少与面团的接触面积,降低阻力,但磨损率较高,适合快速、准确地切割面包。
卢卡斯铜丝刷:
这种刷子可以用于清洁烤炉,保持烤炉的卫生,间接保证烘焙食品的质量。
保鲜膜和塑料袋:
这些常见的包装材料可以用来包装面包、蛋糕和饼干等食品,防止水分流失,延长保质期。
根据不同的烘焙食品和保存需求,可以选择合适的保存工具,以确保食品的新鲜度、口感和卫生安全。