饺子速冻食品的种类包括：
速冻饺子：
这是一种常见的中式速冻食品，以面皮和馅料制成，馅料可以是猪肉大葱、鸡肉玉米、韭菜鸡蛋等多种口味。
速冻披萨：
虽然起源于意大利，但速冻披萨在中国也非常受欢迎。它只需简单烤制即可食用，且可以加入香肠、培根、玉米、蔬菜等配料，使口感更丰富。
速冻汤圆：
汤圆是元宵节的必备美食，象征着团圆和幸福。相比普通汤圆，速冻汤圆存放时间更长，口感更好。
速冻面点：
包括速冻包子、馄饨、春卷、南瓜饼、手抓饼、馒头、烧麦、芝麻球、披萨饼等。
速冻火锅食材：
如鱼丸、牛肉丸、蟹排、生鱼片、虾仁等，这些食材在低温下可以很好地保存，并且烹饪方便。
速冻肉类：
包括里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉等。
速冻蔬菜：
如大白菜、毛豆、花生、竹笋、芦笋、甜椒、玉米、混合蔬菜等。
调理类速冻食品：
这类食品是两种以上的生鲜、农、水、畜产品原料经过加工处理后急速冷冻而成。包括中式点心类（如汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等）、火锅调料类（如鱼饺、鱼丸、贡丸等）、裹面油炸类（如鸡块、可乐饼、鱿鱼排等）、菜肴料理类（如三杯排骨等）和糕点点心类（如芝麻球、比萨饼、冷冻蛋糕等）。
这些饺子速冻食品不仅方便储存和运输，而且种类繁多，满足了不同消费者的口味需求。建议根据个人喜好选择合适的种类，并在食用前确保充分解冻以保证最佳口感和食品安全。
