风险较高的食品种类包括：

花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆：

这些食品容易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等食源性致病菌，且可能含有寄生虫，易引发食物中毒。

冷荤类、生食类：

如凉菜和生鱼片等，这些食品容易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等食源性致病菌，且可能含有寄生虫，易引发食物中毒。

裱花蛋糕：

含有奶油、果酱、水果等食材，水分、糖分、脂肪含量较高，属于高热量食品。

红心甘蔗：

感染关节孢菌后会产生神经毒素，引起红斑、头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状。

槟榔：

长期咀嚼槟榔会导致牙齿变黑、骨折和牙龈萎缩，并可能引发口腔癌。

速食食品：

油炸食品、罐头食品、腌制食品、加工的肉类、肥肉和内脏、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点等，这些食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，容易导致肥胖、高血脂、冠心病、癌症等。

新鲜芽菜：

如苜蓿芽和豆芽，容易受到大肠杆菌、沙门氏杆菌或李斯特菌等病原体污染。

生奶：

容易受到大肠杆菌、曲状杆菌、李斯特菌、布鲁氏菌病和沙门氏杆菌等病原体污染。

生牡蛎或蛤蜊：

可能含有诺如病毒、沙门氏杆菌、肝炎病毒等。

生蛋或未煮熟的蛋：

容易被沙门氏菌等病原体污染。

鞑靼牛肉：

可能包含大肠杆菌、耶尔森氏菌和单核细胞增多性李斯特菌。

黑木耳、银耳和湿米粉：

容易受到椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素，导致食物中毒。

寿司：

含有寄生虫、扁形虫和蛔虫。

五指毛桃：

容易与钩吻混淆，钩吻全株有剧毒。

未煮熟的四季豆：

含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，未烹熟煮透会引起食物中毒。

包装好的绿色蔬菜：

如莴苣和菠菜，容易受到大肠杆菌和沙门氏菌感染。

这些食品在食用时需要特别小心，以避免食物中毒和其他健康问题。建议采取适当的食品安全措施，如彻底煮熟、选择信誉良好的供应商和食品，以及保持良好的个人卫生习惯。