杂交水稻主要用于加工以下食品：
大米饭：
杂交水稻的主要用途之一是制作大米饭，其粒粒分明，入口弹牙，回味香甜。
米粉：
利用杂交水稻加工而成的米粉，口感滑爽，常用于制作各种美食如米粉汤、炒米粉等。
年糕：
以杂交水稻为原料制作的年糕，口感软糯，寓意年年高升。
发糕：
用杂交水稻磨成的米浆蒸制而成，松软香甜。
米豆腐：
将杂交水稻加工成米浆，再经过凝固制成的食品，口感细腻。
米血：
由杂交水稻加工而成的一种食品，常见于南方地区。
糍粑：
用杂交水稻米磨成浆，再经过蒸煮和捣制而成，有甜有咸。
米茶：
将杂交水稻米炒制后加水煮沸，制成茶饮。
粽子：
用杂交水稻米包裹在竹叶中，经过蒸煮制成的传统食品。
米糊油炸糕：
将杂交水稻米磨成糊状后油炸而成，外酥里嫩。
肠粉：
以杂交水稻米浆蒸制后切成条状，搭配酱料食用。
锅巴：
炒菜时锅底烧焦干透的米粒，香脆可口。
寿司：
使用杂交水稻米制作的寿司，口感独特。
爆米花：
用杂交水稻米爆制而成，声音响亮，口感松脆。
米粿：
将杂交水稻米磨成浆后蒸制或煎制而成，有圆形和条形两种。
河粉：
与米粉类似，但口感更为滑嫩，常用于制作汤粉、炒粉等。
汤圆：
用杂交水稻米磨成浆，包入馅料后煮熟，口感软糯香甜。
这些食品不仅在中国广泛流行，还端上了许多发展中国家的餐桌，成为解决粮食短缺问题的重要手段。
