加拿大食品科学专业通常包含多个学科领域，主要包括但不限于以下几个方向：
食品化学：
研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质，以及这些性质在生产、加工、贮存和运销过程中的变化。
食品工程：
涉及食品加工、制造和饮料制造等工程技术领域，包括食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏等。
食品微生物学：
研究微生物与食品制造、保藏等方面内容。
食品安全和毒理学：
关注食品中的有害物质及其对健康的潜在影响。
食品生物技术：
利用生物技术进行食品生产、加工和保藏。
食品质量评价：
评估食品的质量和安全性。
食品和营养：
研究食品的营养价值及其对人体健康的影响。
食品和资源经济学：
分析食品生产和消费的经济影响。
食品安全与质量保证：
确保食品生产和加工过程中的质量。
加拿大拥有食品科学专业的大学包括：
多伦多大学
不列颠哥伦比亚大学
麦吉尔大学
阿尔伯塔大学
滑铁卢大学
渥太华大学
达尔豪斯大学
卡尔加里大学
布鲁克大学
西蒙弗雷泽大学等
这些大学提供本科和研究生课程，涵盖食品科学的不同分支，并培养食品技术专家、食品研究和开发科研人员、质量控制经理、食品检验员、食品工程师、食品包装技术专家等职业导向的毕业生
