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谷类和薯类的食品有哪些

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2024-12-31 05:25:30 90次

谷类薯类食品包括以下几种：

谷类

粳米

糯米

小麦

玉米

小米

黑米

荞麦

燕麦

薏仁米

全麦

糙米

紫米

大麦

藜麦

黑麦

高粱

青稞

薯类

甘薯（红薯）

马铃薯（土豆）

山药

芋类

木薯

马蹄

菱角

魔芋

洋姜

豆薯

雪莲果

这些食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等。薯类食物含有8%-29%的淀粉，蛋白质和脂肪含量较低，同时还含有一定量的维生素和矿物质。薯类食物中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

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