台湾出名的发酵食品有哪些-中国机械网

台湾的发酵食品包括以下几种：

包括大豆酱油、荫油、辣酱油等，以大豆、小麦、麸皮为主要原料，通过稀醪发酵制作。

以米醋为主，也有用菠萝和香蕉制作的水果醋，以及用酒精制作的酯。

由大豆、小麦、麸皮等原料经过发酵而成，有甜味和成味两种。

类似于日本的味噌，但风味不同。

由面粉、水、盐等原料经过发酵制成。

由大豆经过发酵而成，常用于烹饪调味。

由豆腐经过发酵而成，口感细腻，常用于佐餐或调味。

经过特殊发酵工艺制作的豆腐，有独特的香味，是台湾著名的小吃之一。

利用红曲菌发酵制作，常用于食品着色和调味。

包括咸菜、泡菜、榨菜、冬菜、酸菜、酱菜等，通过腌制发酵制成。

这些发酵食品不仅在台湾本地有广泛的市场，也在各地受到欢迎。建议尝试一些具有台湾特色的发酵食品，如臭豆腐和豆豉，以体验其独特的风味。

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台湾出名的发酵食品有哪些