食品考研择校课程主要包括以下几类：
食品化学：
主要学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，食品的成分分析方法，以及食品的加工与改良等。
食品微生物学：
主要学习食品中的微生物，微生物在食品中的生长繁殖，食品的微生物质量安全控制，以及防腐剂的使用等。
食品工程：
主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品科学基础课程：
包括食品化学与分析、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等。
专业方向课程：
根据不同的研究方向，可能会涉及其他专业课程，例如营养学、食品感官评价、食品生物技术等。
公共课程：
包括政治、英语、数学等全国统考科目，以及学校自主命题的专业课。
具体到各院校的考试科目，可能会有所不同。例如：
中国农业科学院食品科学考研科目包括：思想政治理论、英语（一）、数学（二）、食品化学。
江西农业大学食品科学考研科目包括：思想政治理论、英语（一）、数学（二）、食品化学与食品微生物学。
贵阳学院食品科学考研科目包括：思想政治理论、英语（一）、数学（二）、食品化学。
建议在选择课程时，仔细查看目标院校的招生专业目录，了解具体考试科目和要求，以便更好地进行备考和择校。
