食品贮藏保鲜技术多种多样，以下是一些常见的方法：

低温储存法

通过降低温度，有效抑制微生物的生长和繁殖，降低酶活性，减弱食物内的化学反应，保持食品原有风味和营养价值。

高温储存法

利用高温杀灭微生物，破坏酶活性，防止微生物对食物的影响。

脱水保藏

通过去除食品中的水分，降低微生物生长所需的水分条件，从而达到保存食品的目的。

提高食品的渗透压

通过增加食品中的盐分、糖分等，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长。

提高食品的氢离子浓度

通过调整食品的酸碱度，抑制微生物的生长。

辐照保藏

利用辐射能量杀灭食品中的微生物，达到保存食品的目的。

隔绝空气

通过密封包装或气体交换，减少食品与空气中氧气的接触，防止氧化和微生物生长。

加入防腐剂和抗氧化剂

使用化学防腐剂和抗氧化剂，干扰微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期。

真空盒保鲜法

将食品放入真空盒中，先加热杀菌，再抽真空，以延长食品在常温下的保质期。

湿水保鲜

将食品放在装有水的盘子中，并盖湿毛巾，通过水分的保持来抑制微生物生长。

调节气体成分保鲜

通过使用惰性气体（如氮气）取代氧气，抑制微生物的生长。

保鲜膜

使用塑料保鲜膜包裹食品，减少氧气接触，延长保质期。

保鲜柜冷藏法

将食品放入保鲜柜中，通过冷藏技术延长保质期。

气调贮藏保鲜

包括CA气调贮藏（控制气体成分和温度湿度）和MA气调贮藏（通过塑料薄膜袋调节气体成分）。

简易贮藏保鲜

包括埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等，利用自然条件进行保鲜。

冷藏保鲜

利用低于水果蔬菜冻结点的温度进行保鲜，降低呼吸代谢和病原菌发病率。

控制冰点贮藏保鲜

在冰点湿度下对食品进行保鲜，防止细菌败坏和变质。

减压和辐照保鲜技术

通过降低气压或使用辐射能量来杀灭微生物，延长食品保质期。

紫外线、臭氧、热、电磁、钙外理保鲜技术

利用各种物理或化学方法抑制微生物生长，延长食品保质期。

植物激素和植物生长调节剂保鲜法

使用植物激素和生长调节剂来调节植物的生理活动，延长保鲜期。

涂膜（打蜡）处理保鲜技术

在食品表面涂覆一层保护膜，减少水分蒸发和氧气接触，延长保鲜期。

这些技术各有优缺点，适用于不同种类和需求的食品保存。选择合适的保鲜技术可以有效延长食品的保质期，保持食品的营养和风味。