食品安全的要点有哪些-中国机械网

食品安全的要点主要包括以下几点：

经常用流动的水和肥皂洗手，特别是在处理食物前后、上厕所后、咳嗽或打喷嚏后。

保持厨房环境整洁，定期清洁厨房台面、炉灶、水槽等。

餐具和厨具使用后应立即清洗干净，必要时进行消毒。

生食和熟食应分别存放，避免交叉污染。

使用不同的刀具、砧板处理生食和熟食。

生食如肉类、禽类、海鲜等应放在冰箱底层或专门的生食区域。

烹饪时确保食物中心温度达到70℃以上，以杀死可能存在的有害微生物。

避免过度烹饪，以免破坏食物营养成分，同时确保再次食用时彻底加热。

食物冷却后再放入冰箱，避免生肉反复冻融。

定期清理冰箱，不买不吃超过保质期的食品。

选择新鲜、无污染的蔬菜和水果。

使用安全、清洁的水源。

遵循这些要点可以有效预防食源性疾病，保障个人和家人的饮食安全

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食品安全的要点有哪些