耐储存应急食品包括以下几类：

谷物：

如大米、面粉、挂面等，这些食物富含碳水化合物和淀粉，是人体重要的能量来源，可以存放半年至一年甚至更长时间。

干豆类：

如红豆、黑豆、绿豆等，这些食物富含蛋白质和碳水化合物，保存时间长达数年。

干果干：

如葡萄干、杏干等，虽然各类维生素会有所损失，但矿物质、脂肪、糖类、氨基酸等基本营养成分保留，且风味独特。

坚果：

如核桃、杏仁等，富含蛋白质和健康脂肪，保存时间也较长。

腌制食品：

如腌肉、酸菜等，这些食品通过腌制工艺延长了保质期，且风味独特。

罐装食品：

如鱼肉、蔬菜、肉类罐头等，这些食品通过物理或化学方法灭菌，保存时间通常在数年甚至数十年。

干燥食品：

如压缩饼干、能量棒等，这些食品在干燥环境下保存，能够提供较长时间的能量和营养。

方便食品：

如方便面、自热米饭、八宝粥、预制菜等，这些食品易于准备和食用，不需要复杂的烹饪过程。

调味品：

如食盐、蜂蜜、酱油、醋等，这些调味品不仅保存时间长，还能在紧急情况下提供必要的营养成分。

蛋类与乳制品：

如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、纯牛奶、绵羊奶等，这些食物富含优质蛋白质和多种营养成分，保存时间也较长。

易存放的肉类：

如鸡肉、鱼肉、猪肉、腊肉等，这些肉类在适当的储存条件下可以保存较长时间。

易存放的蔬菜：

如包菜、白菜、土豆、萝卜、茄子等，这些蔬菜在干燥环境下保存时间较长。

耐储存的水果：

如柑橘、苹果、梨、猕猴桃等，这些水果在适当的储存条件下可以保存数月甚至数年。

军用食品：

如单兵自热食品、军用能量棒、压缩食品、军用罐头、军用巧克力、小分子救生水等，这些食品具有超长的保质期，能够在极端条件下提供能量和营养。

根据以上信息，建议家庭在应急情况下，可以适量储备上述食物，以确保在紧急情况下能够获得充足的营养和能量。同时，也要注意食物的保存条件和方法，以延长其保质期。