豆制品是哪些种类的食品

豆制品主要分为两大类:

以大豆为原料的大豆食品

大豆粉

豆腐

豆腐丝

豆浆

豆浆粉

豆腐皮

油皮

豆腐干

腐竹

素鸡

素火腿

发酵大豆制品(如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等)

大豆蛋白粉及其制品

大豆棒

大豆冷冻食品等

以其他杂豆为原料的其他豆制品

扁豆

绿豆

豌豆

芸豆

蚕豆

豇豆

小扁豆

兵豆

黑豆

高粱

谷子

荞麦

燕麦

大麦

糜子

黍子

薏仁

籽粒苋

豆芽(如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽)

发酵性豆制品与非发酵性豆制品

豆制品还可以进一步分为:

发酵性豆制品

臭豆腐

酱油

豆酱

豆豉

腐乳

纳豆等

非发酵性豆制品

豆腐(包括北豆腐和南豆腐)

豆浆

豆皮

豆腐脑

豆泡

千张

油豆皮

百叶结

豆渣

素鸡

腐竹

豆干等

这些豆制品不仅味道美味,而且营养丰富,对健康有益。建议在日常饮食中适当食用各种豆制品,以补充体内所需的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。

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