预制食品是指那些经过一定加工处理，在出售给消费者之前已经完成了一定烹饪步骤或者调配工序的食品。这些食品通常只需简单的后续操作，如加热、蒸煮、烘焙或者直接食用，就能成为一道完整的菜肴或者可享用的食品。预制食品的种类繁多，主要包括以下几类：
即食食品：
开封后可以直接食用的食品，如罐头、即食肉和即食卤味等。
即热食品：
只需经过热水冲泡、加热包加热、或微波加热后即可食用的冷冻、冷藏、常温或真空保存的预制加工食品，如自热产品、速冻食品、方便食品、加热料理包等。
即烹食品：
经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品，如速冻水饺、预制牛排等。
即配食品：
经过清洗、分切等简单处理后即可烹饪的食材组合，如净菜等。
预制食品的例子包括：
主食类：速冻水饺、汤圆、预蒸米饭等。
肉类制品：预制牛排、速冻炸鸡块等。
汤羹类：浓缩鸡汤块、速溶紫菜蛋花汤等。
蔬菜类：速冻蔬菜、腌制蔬菜等。
其他：料理包、酒店菜、速冻调理制品、商超内的净菜、烧烤类、火锅类、小酥肉等。
预制食品因其方便快捷的特性，受到现代快节奏生活方式的欢迎，广泛应用于家庭和餐饮业
