食品研究生考试通常包括以下课程：
思想政治理论 （全国统考科目，代码：101）。英语
（全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204）。
数学（全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302）。
专业课（各学校自主命题，考试内容各学校也有差异）。
专业课的具体科目可能包括：
食品化学： 主要学习食品中的化学成分及其分析方法，食品的加工与改良等。 食品微生物学
食品工程：主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品营养学：主要学习人体对营养物质的需求量和吸收利用机制，食品的营养成分、营养物质安全性、营养评价和推荐等。
食品生物化学：主要学习食品中的生物化学反应及其在食品加工和贮藏中的应用。
食品工艺学：主要学习食品加工的基本原理和工艺技术。
食品安全与卫生：主要学习食品安全的基本概念、食品中的危害及其控制方法，国内外食品安全现状等。
食品分析与检验技术：主要学习食品成分的分析检测方法。
食品机械与设备：主要学习食品加工机械与设备的基本原理和应用。
食品企业管理：主要学习食品企业的管理理论与方法。
建议考生根据报考的学校和专业方向，仔细查看学校当年公布的招生专业目录，了解具体考试科目和要求，以便有针对性地备考。
